カテゴリ:食( 90 )

恒例の

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いつものように共和町の叔父からスイカが届いた♪

子供の頃はメロン派(青肉)だったけど、
ここ数年は暑いせいもあってスイカが美味い!
北海道でスイカといえば当麻の「でんすけスイカ」と共和の「らいでんスイカ」でしょう。

もうすぐメロンも届きます。
あ、メロンは取りに行かねばならんか・・・。

ということで、メロンとスイカって生まれてこの方、買ったことがありません、フフフ。
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普段飲み用の「富士山麓」が無くなったので、
ビック酒販に寄ってきた。

ウイスキーには、
スコッチ・アイリッシュ・バーボン・カナディアン・ジャパニーズ
があって「世界5大ウイスキー」と呼ばれています。
その中で唯一試したことが無かったのが「アイリッシュ・ウイスキー」


ダブリンに留学していた友人が、
「飯はマズイけどウイスキーは美味い」
と言っていたのを思い出し、試しに買ってみることに。
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「タラモア・デュー」です。
「ジェムソン」が有名だと思いますが、あえてこちらを。


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ロックで飲みましたが、ビックリするくらいスムーズ。
アルコール度数を感じさせないほどライトで滑らかな感じでした。
アイリッシュはスコッチと違いピートを焚かないそうです。
クセがない分飲みやすいかもしれませんが、悪く言えば軽く個性がない。

僕はもうちょっと特徴がある方が好きかな?
12年とかだと印象は変わるのかもしれません。
試しにすぐ後にF.T.Bと竹鶴を飲んでみたけど、
どっちも半端無く美味い!
ニッカまじすげぇ(笑

そういえば、とうとうビック酒販から竹鶴12年が消えました。
近所の酒屋からも消えていた。
某所にまだたくさんあったけど時間の問題かな?

ファイナル・カウントダウンか。
僕の手持ちは残り未開封700ml3本、開封済み半分減り1本・・・。



シャレで貼りました(笑
by yamakawawalk | 2014-07-10 20:39 | | Comments(8)

そば

麺類は何でも好きですが特に好きなのが「そば」

北海道はそば粉の産地としてもダントツの1位です。
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写真は幌加内のそば畑。
お盆頃の幌加内へいくと、一面蕎麦の花が咲いています。
その広さと規模と言ったら、初夏の滝川や安平の菜の花畑をはるかに凌ぐ広さです。
政和から添牛内周辺までは蕎麦の畑しかないくらいです。

続きはこちら
by yamakawawalk | 2014-06-17 21:47 | | Comments(16)

頂いた。

先日、携帯が鳴った。

♫♫♫~♫♫~♫(マリンバ)

「もしもーし♪」
「どうも~、I君、今大丈夫?ブリ、食べる?」
「もちろん♪ いただきま~す^^」

んで、頂いた。
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2本かい!(笑)
1本は1m近くある。
8kgって言ってたかな?


早速自宅で解体作業。
さすがに鮭・鱒類よりも大きくて大変です。
釣り人は殆ど自分で魚を捌く、と思う(笑)
仲間はシーズンになると毎週釣りに行ってるから、そのうち食べきれずに僕のところに回って来る♪
鮭とイクラは何年もお店で買ったことがありません。
もうすぐイカも貰えるんだ~(笑)
とりあえず刺身用と焼き物用、アラに分けて、焼き物用はフライ用と照り焼き用でジプロックに小分けして冷凍します。


この時期の北海道沿岸に北上してきたブリは北陸の寒ブリのように脂は乗っていません。
食べ方次第ではなんとかなるし、人工飼料で育った養殖物を食べるよりはずっといい。
それに好意で毎年色々いただけるのだから感謝しきりです。
なにかお礼しないとな・・・。


輪切りにして照り焼きステーキ。
タレは手っ取り早いコレ。
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色々流用出来て便利な北海道限定品。



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照り焼き。
ちょっと欲張ってでかく切りすぎた(笑)
これだけでお腹いっぱいになる。



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刺し身。
あんまり脂ギッてるよか、僕はこれくらいのほうが好きだな。




ごちそうさま~♪



鰤ってことで、

ブリ(笑)

この頃一番綺麗だな。
by yamakawawalk | 2014-06-10 19:31 | | Comments(16)

手ぶらでは帰らない

壮瞥公園と洞爺湖自転車一周を楽しみ帰路につきましたが、
僕が今時期に野山に来て手ぶらで帰るわけがない(笑)
山菜おじさん達には負けないぜぇ~。

適当に林道へ入り山へ。

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うげっ、こりゃ伸びすぎじゃ・・・。
いい株だから、今年は手を付けず来年用に場所を頭にインプットしておこう。

それじゃあ探す斜面の向きを変えればいいのさ~。

More
by yamakawawalk | 2014-05-19 21:51 | | Comments(16)

枝幸からの贈り物

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今日クロネコヤマトが来てなにやら発泡の荷物を置いていった。

え?何?てか誰から?
枝幸?なんだろ?
あ!

去年お盆に北見枝幸で撮った神威岬と星空の写真。
枝幸町で写真を募集していたので送ったのですが、
送った事自体すっかり忘れていました(笑)

優秀賞だそうです♪
毛ガニ2杯、かにご飯の素、貝柱の珍味、サケトバが入ってました。
ありがとうございます^^

写真はこちら。
「神威の星」
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by yamakawawalk | 2014-03-30 17:39 | | Comments(4)

金柑酒

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先日室蘭へ行く途中、北広島の「くるるの杜」へ寄ったら金柑が安く売られていました。
金柑酒を造ってみたくなり買いました。

金柑を漬けるお酒を買ってきた。

「スピリタス」

ポーランドのウオッカで果実酒用にによく使われているそうです。
ちょこっと口に入れたことがありますが、大変なことになります(笑)
アルコール度数96%。
とてもじゃありませんが、そのまま飲む代物じゃないです。

水で10倍に希釈して飲んでも特別美味しいとは思いません。
やたら度数の高い甲類焼酎みたいなもの。
コーラにでもちょっと入れれば飲めるかもしれませんがそれなら大五郎で十分(笑)
まぁ、コーラっ気が薄まらずに割れるメリットはあるかも。


それじゃ金柑酒を造ってみましょう~

金柑酒+αはこちら
by yamakawawalk | 2014-03-25 21:42 | | Comments(4)

塩谷丸山スノーシューハイク、の前に

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GPVの予報を見ると午後から後志地方は真っ黒(雲率0%)。
札幌をゆっくり発ち小樽へ向かいました。

塩谷に着くとまだ山頂は雲の中だったので、
ちょっと早いけどお昼を食べに余市へ。
(上の写真は帰路に撮影)

続きはこちら
by yamakawawalk | 2014-03-23 20:15 | | Comments(10)

クリスマス

クリスマスなのでケーキを買いに行きました。
と言ってもクリスマスにはちょっと早い土曜の話ですが。

買いに行ったのはこちら。
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洋菓子きのとや本店。

甘党ではない僕ですが、何故だか昔から縁のある洋菓子店です。
と言うのも、高校卒業までこのすぐ近くに住んでいたんです。

クリスマスともなると、周囲の道路が渋滞するほどの混雑振りでしたからね。
僕は歩いて5分で来れたので、ケーキを食べないのによく買いに行かされました(笑)
僕的には白石駅のケンタのほうがずっと良かったっけ。
最近は甘い物も食べますが、基本は今でも変わりないと思いますね。


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混んでますね~。
そういや増築(?)してから初めて来る気がします。


外にはイルミネーションが輝いていてクリスマスチックです。
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因みにケーキは買いましたが、今回は僕は食べていません(笑)



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メリークリスマス!
by yamakawawalk | 2013-12-24 23:31 | | Comments(0)

今年も頂きました♪

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今年も友人に”ユリ根”を1箱頂きました~。
大好きなので毎年楽しみにしてるんです♪



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まだオガクズの中から全部出してないのですが、
ひと箱に何個入ってるんでしたっけ??
出す場所考えないと周りが大変なことになります。

忘れてて今年もテーブルがオガクズだらけになっちゃった(苦笑
保存はこのままオガクズに入れておきます。
乾きそうだったら少し霧吹きでオガクズを湿らせると良いそうです。



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天ぷら、グラタン、シチュー、茶碗蒸し、などなど。
美味しいですよね~。
北海道真狩村はユリ根生産量日本一です。

とりあえず天ぷらですね~。
お酒のお供に塩でいただきます♪

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~お知らせ~
当ブログのずーーっと下、記事ランキングの上に「便利サイト」として、
普段僕が利用している便利なサイト(そのままじゃねーか)を載せておきました。
どれも役に立つサイトですので、ぜひご活用ください。

僕の中ではGPV雲予報と各種ライブカメラがとても役に立ってます。
by yamakawawalk | 2013-12-12 20:52 | | Comments(0)

フレンチプレス

この前、不注意で愛用のフレンチプレスのグラスを割ってしまいました。
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使い終わって洗っていたときに、
ツルっと手を滑らせて横にあったマグカップにコツリ。

何度か倒したりしても割れなかったのに、割れる時はあっさりなものです。

購入店でスペアボールのみを発注したら、
注文から3日で入荷しましたよ~との電話が。
早いね~。

プレスが使えない間は面倒だけどハンドドリップしていました。
当然「飲まない」という選択肢はコーヒー好きにはありえません。
キャンプ用の大きいフレンチプレスもありますが、あれは4人以上の時に使うものなので、
計量スプーン1杯位の豆じゃ使えません。
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やっぱ時間かけて丁寧に淹れると美味しいですね~。
豆の油分を濾さないプレスの濃厚さと、お湯を注いで待つだけの手軽さは魅力ですが、
たまには他の淹れ方もいいな、と再認識しました。

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そうそう、センサークリーニングに出していた5DIIを引き取りに、
日本生命札幌ビルのキヤノンサービスへ行ったら、こんな写真展が開催されていました。
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”立山November”
山岳写真とか山スキー好きが見たらかなりテンションの上がる写真が展示されています。
17日までなので興味がある方はお早めに。
めっちゃカッコイイ写真ばかりですよ~。
オススメ~。
by yamakawawalk | 2013-12-05 20:51 | | Comments(2)